Как могло случиться, что одни и те же семена вызывают в памяти два совершенно разных образа? Если семена пажитника сырые, то они обладают свежим, чистым запахом молотого карри и сельдерея. Необычное сочетание, которое интригует большинство западных гурманов и, в то же время, оказывает бодрящее действие. А когда семена поджарены, они приобретают запах и вкус кленового сиропа. В результате, это привело к тому, что пажитник стал использоваться в качестве ингредиента для сладкой выпечки и как ароматизатор, заменяющий кленовый сироп.
Пажитник популярен в ближневосточной и индийской кухне, но еще большего признания он добился на Западе. Он не только является обязательным ингредиентом для выпечки и карри, но и нередко добавляется в смеси специй. Чтобы немного оживить несвежий бобовый соус, залейте семена водой, пока они не станут мягкими, разотрите в нежную пасту и добавьте ее в соус.
Отзывы покупателей
Отзывы
Отзывов пока еще нет.
Напишите отзыв о данном товаре