Агар-агар

260 1 950 

  • 100 г
  • 250 г
  • 500 г
  • 1 кг
Очистить
Количество

Агар-агар представляет собой похожее на желатин вещество, которое получают из цитодермы красных морских водорослей, чаще всего, из водорослей тенгуса (Gelidiaceae) и огонори (Gracilaria). Считается, что агар-агар был случайно открыт в 17 веке хозяином гостиницы из Японии, и представляет собой смесь двух компонентов — линейного полисахарида агарозы и гетерогенной смеси более мелких молекул, известных как агаропектин. Он формирует опорную структуру в цитодерме некоторых видов красных водорослей и выделяется при кипении.

С самого момента открытия, агар-агар получил широкое распространение в качестве альтернативы желатину животного происхождения, а наиболее ярким примером его использования стало культивирование бактерий в чашках Петри. Будучи более крепким и прочным, чем желатин, агар заменил желатин в качестве предпочтительной среды, которая используется в лабораториях для выращивания бактерий, поскольку выяснилось, что агар не разлагается (то есть, не съедается) бактериями.

Преимущества агар-агара

Снижение веса

Агар-агар считается полезным для здоровья продуктом, который стоит включить в диету, поскольку в нем мало калорий, жиров, сахара и углеводов. Агар-агар отлично подходит для подавления аппетита, ведь он в основном состоит из водорастворимых, неперевариваемых волокон и известен как «гидрофильный коллоид». Он притягивает и впитывает воду, увеличивая свой объем, и при этом содержит незначительное количество калорий, что дает ощущение сытости и позволяет сократить потребление пищи. По мере того, как агар-агар передвигается по организму, он поглощает глюкозу в желудке, быстро транспортирует ее через пищеварительную систему, препятствуя ее накоплению в виде жира.

В Японии употребление агар-агара для естественного похудения получило название «диета Кантен». Она заключается в употреблении чайной ложки порошка вместе с чаем ​​или горячей водой перед едой. Агар не только способствует быстрому наступлению чувства сытости, но и может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и блокировать накопление жира. Именно этой диеты придерживаются многие японские женщины.

Здоровое пищеварение

Волокна, содержащиеся в агар-агаре, обладают множеством свойств, полезных для пищеварения. Они поглощают токсины из кишечника и желудочно-кишечного тракта, выводя токсичные отходы из организма. Растворимая клетчатка, содержащаяся в агар-агаре, поглощает воду в кишечнике и образует массу, которая действует как естественное слабительное средство, поэтому часто используется в качестве средства от запоров. Регулирование работы и очищение кишечника является одним из главных правил здорового пищеварения.

Здоровые кости

Агар-агар богат кальцием и магнием, и хотя польза кальция для укрепления костей известна всем, не каждый знает, что для увеличения плотности костей необходимо также достаточное количество магния. Общей проблемой западных диет является избыток кальция и нехватка магния, что может привести к болезненной кальцификации суставов и образованию камней в почках и желчном пузыре. К счастью, в агар-агаре содержание этих двух минералов сбалансировано, а также присутствует марганец- питательное вещество, которое жизненно важно для метаболизма и формирования костей.

Здоровый мозг

Агар-агар — это полимер, состоящий из частей простой молекулы сахара галактозы, которую часто называют «сахаром для мозга». Она жизненно необходима для развития мозга у младенцев и детей. Она может вырабатываться организмом эндогенно или же поступать в организм с такими продуктами, как агар.

В случае синтеза организмом галактоза входит в состав гликолипидов и гликопротеинов в нескольких тканях. Это важный компонент миелиновой оболочки, которая защищает головной мозг, спинной мозг и центральную нервную систему. Что касается дегенеративных состояний головного мозга, последние исследования показали, что «галактоза оказывает потенциально полезное действие для удаления нейротоксических соединений из мозга у пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера».

Стандартное применение

Агар-агаром можно заменить желатин в соотношении 1:1. Его можно использовать для приготовления желе, панна котты, мороженого, джема, а также для густых супов и рагу.

История

Согласно японской легенде, агар-агар был открыт владельцем гостиницы, который обнаружил, что выброшенный суп из морских водорослей загустел после того, как его выбросили на улицу в холодную зимнюю ночь.

«Японский император и его свита заблудились в горах во время снежной бури и, остановившись в маленькой гостинице, со всеми почестями были приняты хозяином, который на ужин предложил им суп из морских водорослей. Возможно, он приготовил слишком много супа или тот оказался не таким вкусным, но часть супа оказалась выброшена, ночью замерзла, рассыпалась, а затем оттаяла, оставляя растрескавшееся плотное вещество. Хозяин забрал остаток и, к своему удивлению, обнаружил, что, вскипятив его в воде, можно приготовить желе».

Состав

В состав агар-агара входят два полисахарида: агароза и агаропектин, причем 70% вещества составляет агароза. Агароза представляет собой линейный полимер, состоящий из повторяющихся звеньев агаробиозы – дисахарида, состоящего из D-галактозы и 3,6-ангидро-L-галактопиранозы.

Меры предосторожности

Агар-агар необходимо употреблять с большим количеством жидкости. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем использовать агар-агар, если у вас затрудненное глотание или закупорка кишечника.

Страна

Китай

Срок годности

3 года

Условия хранения

Хранить в прохладном сухом месте

Способы доставки

Наш интернет-магазин осуществляет доставку товаров по всей территории России!

Мы предлагаем на выбор 4 сервиса доставки: Почта России, DPD, Boxberry и СДЭК.

Доставка курьером по Москве — 300 рублей, МО — 350 рублей

При заказа от 2000 рублей, доставка по всей территории России — бесплатно!

На странице «Оформление заказа» вы можете выбрать наиболее подходящий вам способ и тип доставки (самовывоз или курьер). Система автоматически определит стоимость доставки в указанный регион и отобразит все доступные варианты.

Пример расчета стоимости доставки (цены указаны для одного из регионов РФ):
Способы доставки

Способы оплаты

Мы принимаем предоплату заказов с помощью::

— Пластиковых карт: Visa, Mastercard, МИР
— Электронных денег: Яндекс.Деньги, Webmoney и др.

Также возможен вариант оплаты наличными или по карте при получении заказа курьером (для Москвы и Московской области).

Отзывы покупателей
0
0 отзыв(ов)
5 Звезд
0%
4 Звезд
0%
3 Звезд
0%
2 Звезд
0%
1 Звезд
0%
Отзывы

Отзывов пока еще нет.

Напишите отзыв о данном товаре

Станьте первыми, кто оставит отзыв на “Агар-агар”

0

TOP

8-800-100-38-01 (звонок бесплатный) •‎ Бесплатная доставка по РФ при заказе от 2 000 рублей